你应该有一个默认的服务器来捕捉所有的，你可以返回404或更好地不响应（会节省一些带宽），通过返回444它是nginx特定的HTTP响应，只需关闭连接并返回任何内容  

1、找不到，就会要求用户重新登陆，这由页面逻辑而定；

2、不同的上游服务都从同1个redis等中心化服务上存取session，就可以通用；

3、用http_cookie_变量取出cookie的值，再基于它进行哈希路由也是一个解决办法（Tengine上的session sticky是做这个的，但不支持开源Nginx；OpenResty上的upstream_list也有同样的效果，支持官方Nginx；其实官方Nginx的map模块也能实现同样的效果）