nginx upstream支持域名有几个方式可以考虑：
1.通过resolver指定DNS服务器，proxy_pass到对应域名或相关变量；
2.通过map映射方式指定访问的IP。

这个目前NGINX里好像没有类似的功能，可以考虑使用lua或者JavaScript，在filter阶段处理。

不过如果有大量并发连接，如何调节每个连接的流量，还有优先级可能会比较麻烦。