据说可以。

https://my.oschina.net/gzheng/blog/844866

RFC规范上定义的options方法，可以用于获取所有支持的method方法。

然而，这实际上会带来web安全问题，黑客很容易扫描到web框架的漏洞，比如有些老框架还在支持trace方法。因此，waf防火墙大都会拒绝options方法。

accesskey为nginx第三方模块指令，需要安装nginx第三方模块ngx_http_accesskey_module。我下载的
https://github.com/Martchus/nginx-accesskey，测试通过，--add-module=/home/lq/work/nginx-accesskey(模块源码路径)必须指定，其他参数根据自己情况而定。
Ubuntu18.04编译参数如下：./configure --prefix=/opt/nginx --with-http_stub_status_module --with-http_ssl_module --with-stream --with-stream_ssl_module --with-stream_ssl_preread_module --add-module=/home/lq/work/tongmingzhiyun/openresty/lua-nginx-module-0.10.21 --add-module=/home/lq/work/tongmingzhiyun/openresty/ngx_devel_kit-0.3.1 --add-module=/home/lq/work/nginx-accesskey